Na blogu cukierniczym znajdziesz najnowsze przepisy na ciasta domowe i receptury na domowe wypieki i desery. Serniki pieczone, bez pieczenia, ciasteczka, zobacz!

Tłusty Czwartek

Churros

159

Dzisiaj zagłębimy się w świat słodkości prosto z Hiszpanii. Chrupiące z wierzchu, w środku zaś mięciutkie i pulchne- to właśnie churros. Zapraszam do przeczytania i wykonania u siebie w domu, ponieważ przepis jest wręcz banalnie prosty 😉 Jest to również fajna alternatywa na Tłusty Czwartek, aby zjeść tego dnia coś innego niż nasze tradycyjne, polskie pączki 🙂   Potrzebne składniki: 250ml wody, 50g masła, szczypta soli, 150g mąki pszennej, 1 jajko, 1l oleju do smażenia, cukier brązowy do obtoczenia, opcjonalnie nutella lub rozpuszczona czekolada do podania. Wykonanie: W rondel wlewamy wodę i dodajemy masło, podgrzewamy. Dodajemy szczyptę soli i mąkę …

Inne słodkości

Crème brûlée

121

Hejka! W Nowym Roku zapraszam do zapoznania się i wykonania przepysznego francuskiego przysmaku jakim jest crème brûlée. Delikatna, puszysta struktura ze skarmelizowanym cukrem i nutką wanilii przyniesie waszym podniebieniom czystą rozkosz. 😛   Potrzebne składniki: 6 żółtek jaj w temperaturze pokojowej, 4 łyżki stołowe drobnego cukru, 1-2 łyżeczki naturalnego aromatu lub ekstraktu z wanilii, 500 ml śmietanki 30%, 6 łyżeczek drobnego cukru do karmelizacji. Dodatkowo będziemy potrzebować 6 równych naczynek do zapiekania oraz 1 dużą blaszkę.   Przygotowanie: Na najwyższych obrotach miksera ubijamy żółtka z 4 łyżkami drobnego cukru aż powstanie jednolita, gładka masa, między palcami nie może być czuć …

Ciasteczka

Ciasteczka z matchą i białą czekoladą

125

Choć nie jestem zwolennikiem matchy w postaci napojów, absolutnie uwielbiam ją w formie różnych słodyczy! Bez względu na to, czy są to ciasteczka, pieczony sernik, kremy do przełożenia czy biszkopty, dodanie matchy zawsze nadaje wypiekom ciekawego smaku i charakteru. To jedna z ciekawszych propozycji według mnie jeżeli chodzi o ciasteczka amerykańskie, dlatego zachęcam do wypróbowania przepisu! 🙂

Ciasteczka

Kruidnoten – Holenderskie ciasteczka świąteczne

101

Kruidnoten to tradycyjne holenderskie ciasteczka świąteczne. Są one często spożywane podczas specjalnych uroczystości związanych z przyjściem Świętego Mikołaja, takich jak „Sinterklaasavond” (wieczór Świętego Mikołaja), który przypada na 5 grudnia. Ciasteczka te mają małą, kulistą formę i są wykonane z ciasta korzennego, które nadaje im charakterystyczny smak. Samo ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, ciasto nie musi odpoczywać, ani nie trzeba go wałkować, więc z całą porcją możemy uwinąć się nawet w godzinę. Najprościej jest podzielić wyrobione ciasto na 4 części, a następnie każdą część uwałkować ręcznie, pociąć na małe kawałki i uformować z nich kuleczkę. Przechodzimy do przepisu! 🙂 Składniki na …

Boże Narodzenie

Ciasto na pierogi.

333

Dzisiaj, jeszcze w atmosferze przedświątecznej, zapraszam na sprawdzony przepis na ciasto do pierogów.   Potrzebne składniki: 500g mąki poznańskiej typu 500, 1 łyżeczka soli, 3-4 łyżki oleju, 250ml wrzącej wody. Wykonanie: Do miski przesiewam mąkę, dodaję sól, olej i wrzącą wodę. Mikserem z hakami do ciasta drożdżowego zaczynam powoli mieszać ze sobą składniki, robię to w ten sposób, aby nie poparzyć sobie rąk. Kiedy składniki wstępnie się połączyły ciasto wyciągam na lekko posypany mąką blat i zagniatam aby było gładkie i sprężyste. Gotową kulkę ciasta owijam folią spożywczą i zostawiam na pół godziny do odpoczynku, dzięki temu podczas wałkowania nasze …

grzane wino z rumem
Boże Narodzenie

Grzane wino z rumem – glogg, szwedzkie grzane wino

140

Glogg, zwane również grzanym winem z rumem, to aromatyczna odmiana grzańca, wzbogacona o rum, brandy, porto lub wódkę, która z pewnością rozgrzeje nawet największego zmarzlaka. To napój cieszący się ogromną popularnością w krajach skandynawskich. Grzane wino z rumem lub innym mocnym alkoholem wyróżnia się przede wszystkim wyższą zawartością alkoholu. Tradycyjnie podaje się je z blanszowanymi migdałami i rodzynkami, nadając mu niepowtarzalny smak i aromat.