Recept na královskou polevu, tedy perfektní polevu na zdobení perníčků nebo jiných druhů cukroví. 🙂 Takovou polevu lze přenést i do cukrářského sáčku a všelijak ozdobit, dnes jsem vám ukázala mnohem jednodušší a rychlejší způsob.
Ingredience a recept na královskou polevu:
- 60 g bílkovin
- 310 g moučkového cukru
- pár kapek citronové šťávy
- jakákoli barviva v gelu
Samotná příprava polevy je velmi jednoduchá. 🙂 Skořápky před rozbitím spaříme vroucí vodou a do mísy mixéru s nástavcem na šlehání přidáme prosátý moučkový cukr, sníh z bílků a citronovou šťávu. Šlehejte na střední rychlost, ale nešlehejte asi 15 minut. Pokud je po této době konzistence polevy příliš řídká, přidejte ještě trochu prosátého moučkového cukru, a pokud je příliš hustá, přidejte pár kapek citronové šťávy. Polevu přeneste na vybranou misku a pomocí dřevěné tyčinky na ni vytvořte vzory. (použila jsem zelené a černé barvivo) Namáčíme do něj sušenky, počkáme, až teče poleva. Sušenky urovnáme, odložíme a necháme polevu zaschnout alespoň 30 minut. Uchovávejte v dobře uzavřené nádobě asi 2-3 týdny.
