Piškot pro mnohé se zdá být velmi obtížný, ale vůbec tomu tak není. Pokud se budeme držet následujícího receptu, není šance, že by selhal.
Perfektní recept na sušenky
Ingredience na piškot do dortové formy o průměru 26 cm
- 5 vajec
- 3/4 hrnku moučkového cukru (asi 150 g)
- 2 ploché lžíce bramborové mouky
- 4/5 hrnku mouky (asi 130 g)
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Oddělíme bílky od žloutků a ušleháme je do tuhého sněhu. Ke konci šlehání přidáváme po dávkách cukr a stále šleháme. Šlehejte, dokud se cukr téměř úplně nerozpustí. Poté přidejte jeden žloutek a promíchejte. Ve dvou dávkách přidejte prosátou mouku a jemně promíchejte stěrkou. Formu vyložte pečicím papírem, stačí dno. Pečeme na 170°C asi 30 minut. Po vyjmutí z trouby koláč spusťte na podlahu z výšky 20-30 cm. Nechte ve formě zaschnout. Vychladlý piškot můžeme rozkrájet na 3 vrstvy.
