Kaymak Mazurek je jedním z nejoblíbenějších velikonočních dortů. Je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. Mazurku můžete libovolně ozdobit – já použila mimo jiné mandlové lupínky a vlašské ořechy.
Ingredience a recept na velikonoční mazurku s rozinkami
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- jakékoliv ořechy na ozdobu
- 350 g pšeničné mouky
- 3 lžíce moučkového cukru
- 200 g studeného másla
- 1 vejce
- 1 žloutek
- špetka soli
Začneme vařením kondenzovaného mléka. Plechovku vložíme do hrnce s vodou (nejlépe zcela ponořenou), vaříme 3 a půl hodiny a poté necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Mouku, moučkový cukr a sůl smícháme dohromady. Přidejte nakrájené máslo a sekejte nožem, dokud se nespojí. Poté přidejte vejce a žloutek, chvíli nasekejte a poté rychle hněťte. Z těsta vytvarujte obdélník, zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.
Dno formy 35x25cm vyložte pečicím papírem. Těsto rozválejte na velikost formy. Pomocí válečku těsto přendejte na plech. Z těsta vytvořte 1-2 cm okraje. Dno propíchejte vidličkou, aby těsto při pečení nenakynulo. Troubu předehřejeme na 190 °C a zatímco se trouba zahřívá, dáme formu s těstem do lednice. Pečte asi 35-40 minut do pěkné zlaté barvy. Doba pečení závisí na tloušťce našeho těsta. Pokud se během pečení vytvoří bublina, propíchněte ji. Máslový krém rozetřeme na vychladlý koláč. Vršek ozdobte libovolným sušeným ovocem.
