Tento recept je ideální pro lidi, kteří nemají moc času trávit v kuchyni. Samotné těsto je rychlé na přípravu a výsledný efekt jistě každého překvapí. Jemný pudinkový krém s přídavkem másla, kakaa a vanilky a džem z černého rybízu skvěle vyváží všechny chutě. Tento recept určitě vyzkoušejte! 🙂
Recept na pudinkovo-kakaový krém:
- 1 litr mléka
- 3 lžíce pšeničné mouky
- 3 lžíce bramborové mouky
- 5 lžic kakaa
- 1 šálek cukru
- 2 žloutky
- 300 g másla
Kromě toho potřebujeme:
- 600 g světlé nebo tmavé kakaové sušenky
- 1 sklenice domácí marmelády z černého rybízu
- kakao na posypání
Svařte 700 ml mléka – nechte na hořáku na mírném ohni a připravte si zbytek ingrediencí.
Do mísy nalijeme mléko, přidáme pšeničnou mouku, bramborovou mouku, kakao, cukr, žloutky a vše spolu promícháme metličkou. Když se mléko v hrnci již vaří – přidejte připravenou hmotu. Snižte plamen na minimum a rychle míchejte, dokud se směs znovu nevyvaří. Když se objeví první bubliny, což naznačuje, že se hmota vaří, odstraňte ji z tepla. Zakryjte potravinářskou fólií, aby se nevytvořila kůže. Zchladíme na pokojovou teplotu.
Když je náš pudink již vychladlý, přidejte měkké máslo do samostatné mísy a šlehejte, dokud nebude bílý a nadýchaný. Poté postupně přidávejte vychladlý pudink a míchejte, dokud se ingredience důkladně nespojí. Připravenou hmotu na chvíli odstavte.
Dno pekáče 34×34 vyložíme sušenkami, které potřeme domácí marmeládou z černého rybízu. Zalijeme trochou pudinkového krému, zarovnáme a přikryjeme další vrstvou sušenek. Kroky opakujeme, dokud nám nedojdou připravené suroviny. Vršek dortu posypeme hořkým kakaem a dáme alespoň na 5-6 hodin do lednice.
