Dnes vám opět představím triviální, ale výborný dezert – kokosový pudink s chia semínky, tzv. Španělský mudrc. Ne příliš sladké, mírně kyselé díky přidání manga. Veškerou práci zde udělá křupavý přídavek pražených mandlí. Chia semínka poskytují spoustu živin, jsou bohatá na vlákninu, Omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny a různé mikroživiny. Obsahují také antioxidanty, které zabraňují tvorbě volných radikálů, a tím: rychlému stárnutí buněk a mají také protirakovinné vlastnosti. Můžeme je přidat do všeho, do smoothies, jogurtů, zdravých dezertů, ranních kaší a dokonce i chleba. Z následujících surovin připravíte 4 velké porce nebo 5 menších.
Ingredience a recept na kokosový chia pudink a mangový pudink:
- 6 lžic chia
- 400 ml kokosového mléka
- 200 ml mléka
- 2 velké lžíce medu
- 4 lžičky kokosových vloček
- 230 g manga z konzervy
- Vrchol: pražené mandle a kokosové vločky
Do misky nalijeme kokosové mléko s mlékem, přidáme chia semínka, kokosové vločky a mírně rozpuštěný med. Vše důkladně promícháme a necháme alespoň dvě hodiny v lednici, aby semínka nabobtnala. Když vidíme, že nám pudink zhoustl, v tuto chvíli je dáme do misek nebo kelímků. Mango rozmixujte dohladka s trochou sirupu. Navrch nalijeme mangovou pěnu a ozdobíme praženými mandlemi. Dobrou chuť!
