Jednoduchá příprava a především velmi chutný dort halva! Lehký piškot namočený v kávě, sladký pudingový krém s velkým přídavkem vanilkové chalvy, s polevou na bázi pražených lískových oříšků, chalva a kokosové lupínky k sobě dokonale ladí. Veškerou sladkost navíc rozbíjí kyselá marmeláda z černého rybízu, díky čemuž je koláč dokonale vyvážený. 🙂
Ingredience a recept na piškotový dort:
- 7 vajec
- sklenici jemného cukru na pečení
- 3 ploché lžíce bramborové mouky
- sklenici mouky
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Oddělte bílky od žloutků a lehce je prošlehejte. Přidávejte cukr po dávkách a neustále šlehejte. Šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte jeden žloutek a promíchejte. Ve dvou dávkách přidejte prosátou mouku a jemně promíchejte stěrkou. Formu vyložte pečicím papírem, stačí dno. Pečeme na 170°C asi 30 minut. Po vyjmutí z trouby koláč spusťte na podlahu z výšky 20-30 cm. Nechte ve formě zaschnout. Vychladlý piškot rozkrojíme na 3 vrstvy.
Ingredience a recept na chalva hmotu:
- 500 ml mléka
- 1/2 šálku cukru
- 2 lžíce pšeničné mouky
- 1 a 1/2 lžíce bramborové mouky
- 1 žloutek
- 220 g másla
- 300 g vanilkové chalvy
- balení cukru s pravou vanilkou
400ml mléka vařit. Zbývající množství důkladně promícháme s cukrem, cukrem s pravou vanilkou, pšeničnou moukou, bramborovou moukou a žloutkem. Vlijte do vroucího mléka, rychle a intenzivně míchejte, dokud se znovu nevyvaří. Necháme vychladnout s fólií v kontaktu, aby se nám neudělala slupka.
Změklé máslo vyšleháme do nadýchané hmoty, poté po dávkách přidáváme vychladlý pudink. Na úplný závěr přidáme drcenou chalvu a promícháme.
Navíc:
Namáčení: Silná, slazená instantní káva nebo espresso
Použití: 500 g džemu z černého rybízu
Horní a boční přeliv:
- 100 g pražených lískových ořechů bez slupky
- 100 g vanilkové chalvy
- 40 g kokosových vloček
Opražené ořechy lehce namelte, aby byly cítit malé kousky ořechů. Rozdrťte vanilkovou chalvu, přidejte kokosové vločky. Poté vše smícháme dohromady.
Dokončení:
Dort v kraji přehneme. Položíme první vršek, pak namočíme piškot s kávou, potřeme polovičním množstvím džemu z černého rybízu, dáme 1/3 krému halva. Kroky opakujeme ještě jednou. Nahoru dáme piškot, zespodu namočíme a pak z vrchu vyplníme dutiny krémem. Dejte na 2-3 hodiny do lednice, dokud krém neztuhne. Po této době dort vyjmeme z ráfku a potřeme zbytkem krému. Boky potřeme předem připravenou směsí, případně libovolně ozdobíme.
