Zítra slavíme Světový den Nutelly! Na blogu proto přistává recept na lahodný koláč na křupavém sušenkovém základu s lahodnou Nutellou a krémem z mléčné čokolády. Dort je zakončen šlehačkou s přídavkem aromatické vanilky, pražených lískových oříšků a hořké čokolády. Těsto je trochu pracné, ale konečný výsledek jistě potěší každého! 🙂
Ingredience a recept na oreo drobivou kůrku:
- 500 g oreo sušenek
- 110 g másla
Sušenky rozmixujte, přidejte rozpuštěné máslo a jemně promíchejte, dokud se ingredience nespojí. Nalijte do dortové formy o průměru 31 cm, opatrně přilepte boky a dno a poté pevně přitlačte. Během přípravy krému dejte do lednice.
Složení a recept na krém Nutella:
- 500 g sýra mascarpone
- 400 g ořechů
- 250 g smetany 30%
- 100 g mléčné čokolády / 40 g mléka 3,2 %
- 8 g želatiny / 35 g vody
Želatinu zalijeme trochou vody a necháme pár minut nabobtnat. Do mísy mixéru dejte smetanu a mascarpone a vyšlehejte dotuha. Poté přidejte Nutellu a míchejte, dokud se ingredience nespojí. Mléčnou čokoládu rozpustíme s mlékem a pomalu přiléváme za stálého míchání. Želatinu rozpusťte v mikrovlnné troubě a dejte pozor, aby se nerozvařila. Přidejte do něj 2 lžíce smetany a míchejte, dokud nezmizí všechny hrudky. Přidejte do hmoty a poté důkladně a rychle promíchejte. Nalijeme na dno dortu a dáme na 2-3 hodiny do lednice.
Ingredience a recept na krémovou hmotu:
- 250 g husté smetany
- 2 balíčky cukru s pravou vanilkou
- lžíci moučkového cukru
- 5 g želatiny / 25 g vody
Želatinu zalijeme trochou vody a necháme pár minut nabobtnat. Smetanu ušleháme dotuha spolu s cukry. Želatinu rozpusťte v mikrovlnné troubě a dejte pozor, aby se nerozvařila. Přidejte k ní 2 lžíce šlehačky a míchejte, dokud nezmizí všechny hrudky. Přidejte do smetany, poté důkladně a rychle promíchejte. Přelijeme vychladlým krémem Nutella. Dejte do lednice na další 2-3 hodiny. Vrch ozdobíme opraženými lískovými oříšky a nastrouhanou hořkou čokoládou.
