Pokud někdo nemá čas na přípravu obyčejných koblih a raději si připraví něco na tučný čtvrtek, mini tvarohové koblihy budou ideálním řešením. Těsto připravíme doslova za 5 minut. Při smažení je nemusíme obracet, obracejí se samy. 🙂 Můžeme je obalovat v moučkovém cukru, cukru krystal, cukru smíchaném se skořicí nebo je cpát oblíbenou marmeládou, nutellou či pudinkem. 🙂 Recept dělá asi 60 malých koblih.
Ingredience a recept na mini tvarohové donuty:
- 600 g tvarohu z kbelíku, nejlépe z Piątnice
- 4 vejce
- 100 g moučkového cukru
- 2 balíčky cukru s pravou vanilkou (20g)
- 620 g pšeničné mouky
- špetka soli
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 60 ml vodky
- 2 litry oleje na vaření
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Začneme zahřátím oleje, dáme ho na nejmenší oheň. Tvaroh, sůl, moučkový cukr a cukr s pravou vanilkou dáme do velké mísy a chvíli mícháme. Poté prosejeme pšeničnou mouku, prášek do pečiva, přidáme vejce a vodku. Vše mícháme, dokud se ingredience důkladně nespojí. Aby se nám vytvořily pěkné kuličky, musíme si ruce čas od času navlhčit olejem. Těsto se tak nebude lepit na ruce. Vytvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu, které pak pokládejte na plech vymazaný olejem. Jakmile je vše připraveno, můžeme začít smažit. 🙂 Olej by měl mít teplotu cca 180-190 stupňů, nejlépe to změřte teploměrem. Smažíme do zlatova (asi 10-15 minut), poté scedíme na papírové utěrce, abychom se zbavili přebytečného tuku. Pokud si nejsme jisti zda jsou koblihy upečené, můžeme jednu vyndat, rozpůlit a podívat se, zda těsto není syrové. Po scezení ještě teplé obalíme v cukru nebo tak.
