Neobvyklý recept na brazilský mrkvový dort s výraznou kořenitou nótou. Samotný dort je s přídavkem skořice a vanilky, vrství se krémem na bázi hotových perníčků a mascarpone. Je to rozhodně zajímavá nabídka na prázdniny! 🙂
Ingredience a recept na mrkvový dort s perníkovým krémem:
- 200 ml řepkového nebo slunečnicového oleje
- 200 g jemného cukru na pečení
- 4 vejce
- 350 g mrkve
- 300 g pšeničné mouky
- 2 lžíce prášku do pečiva
- Cukrový balíček s pravou vanilkou
- 1/3 lžičky skořice
Recept je velmi jednoduchý a zvládnete ho za 10 minut. Mrkev oloupeme a nakrájíme na menší kousky a poté rozmixujeme na hladkou, jednotnou hmotu. Všechny mokré suroviny smícháme mixérem – olej, vejce, mrkev a cukry. Nakonec prosejeme mouku, prášek do pečiva a skořici. (Je ho málo, takže to moc nezmění barvu dortu a lehce to zvedne chuť. Pokud chcete intenzivnější barvu, můžete skořici vynechat.) Míchejte stěrkou jen do ingredience se spojí. Nalijte do formy o průměru 24 cm, předem vyložené pečicím papírem, a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na variantu nahoře-dole. Pečeme asi 40-50 minut, dokud se tzv. „suchá hůl“
Ingredience a recept na perníkovou nutellu:
- 200 g koření
- 70 g másla
- 50 g medu
- Lžička perníkového koření
- Cukrový balíček s pravou vanilkou
- 100 ml mléka 3,2 %
- 250 g sýra mascarpone
Máslo s medem mírně rozpustíme, poté přidáme perníkové koření, promícháme a přilijeme studené mléko.
Pikantní sušenky rozmixujte na homogenní hmotu bez hrudek. Když jsou naše sušenky již rozmixované, přidáme mléko s přísadami a mixujeme, dokud nevznikne hustý krém. Perníkovou hmotu dáme do mísy, přidáme mascarpone a chvíli mícháme, jen dokud se ingredience nespojí.
Vychladlý mrkvový koláč rozkrojte na dvě části. Na spodní piškot nalijeme perníkový krém a přikryjeme druhým piškotem. Dáme na hodinu do lednice.
Ingredience a recept na čokoládovou polevu:
- 150 g hořké čokolády
- 150 ml smetany 30%
- 30 g medu
Smetanu svaříme. Zalijeme čokoládou nalámanou na malé kousky a medem. Nechte minutu, aby se teploty vyrovnaly, a poté důkladně promíchejte. Nalijeme na dort a rovnoměrně rozetřeme, ozdobíme perníkem. Dort uchovávejte v lednici až 4 dny.
