Tvarohový dezert s chalou

Snažím se dělat různé dezerty, někdy osvěžující a nízkokalorické a někdy plné kalorií a velmi sladké. Takový je tento dezert. 🙂 Tvaroh, s pronikavou chutí chalvy a bílé čokolády. Díky přidání našlehaných proteinů není tak kompaktní, má krémovou konzistenci. Tento dezert se v mé kuchyni objevil poprvé, ale určitě se ještě párkrát vrátí, protože byl výborný! 🙂

Ingredience a recept na 6 porcí tvarohového dezertu s chalvou:

150g vanilkové chalvy + 50g na ozdobu
300 g bílé čokolády
600g tvarohu z kbelíku
120 g másla
180 g cukru
3 vejce
3 lžičky vanilkového cukru
hořká čokoláda na ozdobu

Skořápky vajíček spařte horkou vodou, abyste se zbavili případné salmonely, a poté oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do bílé a nadýchané hmoty. Poté přidejte tvaroh, máslo, bílou čokoládu a drcenou chalvu. Vše dáme nad vodní lázeň a zahříváme, dokud hmota nedosáhne teploty cca 75°C. studujeme. Bílky ušleháme se špetkou soli a zašleháme. Přidejte do vychladlé hmoty halva a jemně promíchejte stěrkou. Vložíme do nádobí a ozdobíme. Zdobila jsem drcenou chalvou, nastrouhanou bílou a hořkou čokoládou a borůvkami.

Dezertní verze se švestkou

Jelikož jsem měla doma švestky, rozhodla jsem se připravit i druhou verzi tohoto dezertu. Způsob přípravy je velmi jednoduchý. Želatinu zalijeme 50 ml vody a necháme nabobtnat. Švestky zbavíme pecky, nakrájíme na menší kousky a dáme do hrnce. Zalijeme vodou a přidáme cukr. Vaříme, dokud se švestky částečně nerozpadnou, v tu chvíli hrnec odstavíme z plynu a přidáme želatinu. Míchejte, dokud se nerozpustí a nevychladne. Vychlazené nalijte na dezerty.