Cheesecake s Nutellou je kombinace, která jistě zůstane dlouho v paměti každého milovníka čokoládových dortů. Křupavý, čokoládový spodek, krémová a jemná tvarohová hmota. Celé je to přelité polevou z hořké čokolády a husté smetany. Hrdost! 🙂
Ingredience a recept na kakaový základ:
- 300 g holandských sušenek s čokoládou
- 2 lžíce kakaa
- 80 g lískových ořechů
- 90 g másla
Sušenky a lískové ořechy rozmixujte v kuchyňském robotu, smíchejte s kakaem. Poté přidejte rozpuštěné máslo pokojové teploty a důkladně promíchejte, dokud se ingredience nespojí. Formu o průměru 25 cm vymažte máslem a vysypte cukroví. Urovnáme a pořádně prohněteme, aby se dno později nedrolilo. Formu s těstem dejte do lednice, zatímco si připravíte tvarohovou hmotu.
Ingredience a recept na tvarohovou hmotu:
- 500g tvarohu z kbelíku z Piątnice
- 360 g ořechů
- 125 ml smetany 30%
- 1/2 šálku cukru
- 5 velkých vajec
- 3 vrchovaté polévkové lžíce pšeničné mouky
- 1 lžička vanilkového extraktu
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Tvaroh mícháme s Nutellou, dokud nezískáme hladkou hmotu. Poté přidejte smetanu, cukr, vejce, vanilkový extrakt a mouku. Míchejte pouze tak dlouho, dokud se ingredience nespojí. Hotovou hmotu nalijeme na vychladlý základ.
Do trouby vložte malou formu naplněnou horkou vodou, díky páře bude cheesecake krémový a velmi vlhký. Dortovou formu vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme cca 60-70 minut, dokud tzv. „suchou tyčinku.“ Cheesecake necháme vychladnout a uložíme do lednice.
Ingredience a recept na čokoládovou polevu:
- 100 g hořké čokolády 70%
- 110 ml smetany 30%
Tučnou smetanu zahřejte v mikrovlnné troubě nebo v hrnci na cca 90°C. Čokoládu nasekáme a vložíme do rozehřáté smetany. Nechte 2 minuty působit, aby se teploty vyrovnaly. Poté intenzivně mícháme, dokud se ingredience nespojí a polevou přelijeme vychladlý cheesecake.
