Je to jednoduchý a velmi rychlý koláč na přípravu. Vlhké, nadýchané a sladké. Můžete podávat se zmrzlinou, protože tato kombinace dává úžasný efekt.
Ingredience a recept na bábovku s propadlými jahodami:
- 150 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 4 vejce
- 200 g mouky
- 100 g bramborové mouky
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 50 g mletých mandlí
- 500 g jahod
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Mouku, bramborovou mouku a mleté mandle smícháme s práškem do pečiva. Máslo ušleháme s moučkovým cukrem, dokud nebude nadýchané a lehce zbělá. Za stálého šlehání přidávejte jedno vejce po druhém. Ke konci postupně přidávejte mouku a šlehejte, dokud není hmota jednotná, bez hrudek.
Jahody omyjeme a necháme okapat na papírové utěrce. Poté odstraňte stonky a nakrájejte na poloviny. Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo strouhankou. Pečeme ve vymazané formě o průměru 25 cm. Těsto přendáme do formy a uhladíme. Vtlačte do nich předem připravené jahody a vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 50-60 minut. (na tzv. suchou hůl).
Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
