Notifications

Masło Kakaowe zastosowanie  

 
Twardy_Piernik
(@twardy_piernik)
Member Registered

Cześć, słuchajcie jestem nowym użytkownikiem i chciałbym uzyskać informacji, porady w jaki sposób można wykorzystać Masło Kakaowe w drażetkach w sposób cukierniczy, piekarniczy itp. Z góry dziękuję za wsparcie.

This topic was modified 2 tygodnie temu by Mikołaj
Cytat
Opublikowany : 08/02/2020 1:36 pm
Mikołaj
(@admin)
Administrator Admin

Masło kakaowe możesz wykorzystać do sprejowania gotowych produktów cukierniczym areografem, taką mieszankę robi się w proporcjach 1:1 z masłem kakaowym, białą czekoladą i dowolnym barwnikiem w proszku (około 20-30g). Podgrzewasz masło kakowe na bardzo małym ogniu, ponieważ zaczyna się palić już przy lekko ponad 60 stopniach, zalewasz białą czekoladę, dodajesz barwnik i blendujesz. Przelewasz do areografu przez sitko na wypadek, gdyby powstały jakieś grudki. Możesz też ją wykorzystać do produkcji domowych czekolad, pralin, albo lodów czekoladowych. Przepisy na to znajdziesz w internecie, wystarczy wpisać w google. 🙂

OdpowiedzCytat
Opublikowany : 08/02/2020 5:43 pm