Nadýchaný piškot, lehký, osvěžující citrónový krém a bílá čokoláda – dohromady tvoří lahodnou kombinaci. I když nejste fanouškem kokosových dortů, tento recept musíte vyzkoušet! 🙂
Ingredience a recept na piškot na citronovo-kokosový dort:
- 5 vajec
- 140 g cukru cukr
- 10 g bramborové mouky
- 140 g sklenice pšeničné mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Oddělte bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh se špetkou soli, po dávkách přidáváme cukr a promícháme. Poté přidáme žloutky a důkladně promícháme. Nakonec prosejeme mouku s práškem do pečiva a jemně stěrkou promícháme. Těsto přendejte do formy 23×35, předem vyložené pečicím papírem (pouze dno). Pečeme asi 20-25 minut na 190ºC do tzv. „suchá hůl“. Po vychladnutí rozkrojíme na dvě stejné části.
Ingredience a recept na namáčení piškotů:
- 60 ml amaretta
- 40 ml převařené vody
Ingredience a recept na kokosovo-citrónovou hmotu:
- 300 g sušeného kokosu + 100 g sušeného navrchu
- ½ litru kefíru
- ½ litru smetany 30%
- 2 citronové želé
- 5-8 lžic moučkového cukru (podle chuti)
- 100 g bílé čokolády
300 g kokosových vloček zalijeme kefírem alespoň na hodinu a dáme do lednice. (můžete nechat i přes noc)
Želé rozpustíme v 500 ml vroucí vody, ochladíme. Používáme je až když začnou lehce tuhnout.Vychlazenou
smetanu ušleháme s moučkovým cukrem dotuha. Do šlehačky přidáme kokosové lupínky a promícháme. Poté za míchání pomalu přidávejte želé.
Příprava celku:
Vychladlý piškot vložíme na plech a namočíme. 3/4 připravené hmoty nalijeme na dno dortu, zarovnáme. Přikryjeme dalším piškotem a namočíme. Vršek pomažeme zbylou hmotou, zarovnáme. Navrch nastrouháme bílou čokoládu, posypeme kokosovými lupínky a necháme alespoň 3-4 hodiny v lednici.
