Showing 12 Result(s)
Typy i rodzaje mąki
Artykuły

Typy i rodzaje mąki

Co oznacza dany typ mąki?

Podział mąki na różne typy odbywa się poprzez spalanie mąki w specjalnym piecu, osiągając temperaturę około 1000⁰C. Im bardziej mąka jest przetworzona, tym niższa jest jej zawartość substancji mineralnych. Najbardziej korzystna dla zdrowia jest mąka nieprzetworzona, oznaczana jako typ 2000 lub wyższy. Typ mąki można określić, mnożąc procentową zawartość popiołu przez 1000. Na przykład, mąka typu 450 zawiera 0,45% popiołu, podczas gdy mąka typu 2000 ma aż 2% popiołu.

(więcej…)