Sernik kokosowy na zimno z żelką mango
Serniki na zimno

Sernik kokosowy na zimno z żelką mango

Przepis na pyszny i kremowy sernik na zimno na kruchym spodzie ciasteczkowym. Masa twarogowa ma bardzo intensywny smak i zapach kokosu, a wanilia dodatkowo wszystko podkreśla. Żelka z mango idealnie się wkomponowuje razem z resztą składników. Zachęcam do wypróbowania przepisu! 🙂

Przepis powstał przy współpracy z blogiem Gotuj z Anią. Wstawia Ona na YouTube masę ciekawych przepisów – od najróżniejszych ciast, po rzeczy słone takie jak makarony, pizze, mięsa, a nawet risotta! Zachęcam do zajrzenia na kanał! 🙂
Link do kanału: <klik>
Link do Facebooka: <klik>
Link do Instagrama: <klik>
https://www.youtube.com/watch?v=4WgAbRCHgtk&t

 

 

Przepis na spód ciasteczkowy:

    • 230g ciasteczek owsianych
    • 90g masła
    • 30g gorzkiego kakao

Masło rozpuszczamy w garnuszku i studzimy. Ciasteczka mielimy, dodajemy kakao, a następnie dodajemy ostudzone masło. Wszystko razem mieszamy i przekładamy do tortownicy o średnicy 26cm wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy twarogowej.

Sernik kokosowy na zimno z żelką mango

Przepis na masę twarogową:

  • 1kg twarogu z wiaderka firmy Piątnica
  • 600ml mleczka kokosowego
  • 200g zmielonych wiórków kokosowych
  • opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
  • 20ml soku z cytryny
  • 50-80g cukru pudru (do smaku)
  • 20g żelatyny + 100ml wody

Żelatynę namaczamy w 100ml zimnej wody i odstawiamy na parę minut, aby napęczniała. Wiórki kokosowe mielimy. Dzięki temu odda nam więcej smaku, szybciej nabierze wilgoci z masy i nie będzie przeszkadzała podczas jedzenia.
Do dużej miski dodajemy twaróg, mleczko kokosowe, zmielone wiórki kokosowe, opakowanie cukru z prawdziwą wanilią, cukier puder oraz sok z cytryny. Wszystko razem mieszamy dokładnie szpatułką.
Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej bądź w mikrofalówce uważając na to, żeby jej nie zagotować, gdyż straci swoje wszystkie właściwości żelujące. Dodajemy do masy, a następnie energicznie mieszamy do połączenia się składników. Wylewamy na ciasteczkowy spód.

Sernik kokosowy na zimno z żelką mango

Przepis na żelkę mango:

  • 500g pulpy z mango
  • 20ml soku z cytryny
  • 14g żelatyny + 70ml wody

Żelatynę namaczamy w 70ml zimnej wody i odstawiamy na parę minut, aby napęczniała.
Pulpę z mango zagotowujemy razem z sokiem z cytryny, a następnie dodajemy żelatynę. Studzimy i wylewamy na stężałą masę twarogową.
*Mrożone mango wkładamy do garnuszka, zagotowujemy, a następnie blendujemy i przelewamy przez sitko*
*Świeże mango obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i zagotowujemy, następnie blendujemy i przelewamy przez sitko*

Sernik kokosowy na zimno z żelką mango

AutorMikołaj

Cześć, mam na imię Mikołaj, witaj na blogu AleTorcik.pl ;) Cukiernictwem interesuję się od dziecka, zawsze interesowałem się kuchnią i wszystko co z nią związane, ale finalnie skończyło się na cukiernictwie. Z wykształcenia jestem technikiem żywienia o specjalizacji cukierniczej, pracowałem w cukierniach, piekarniach, a nawet restauracjach. Przez ten czas nauczyłem się bardzo dużo i bardzo chętnie przekażę Wam swoją wiedzę na rozmaite tematy. Celem bloga jest między innymi przekazać Wam, naszym czytelnikom wartościowe przepisy z którymi poradzi sobie każdy, nawet najmniej doświadczony cukiernik.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *