Na blogu cukierniczym znajdziesz najnowsze przepisy na ciasta domowe i receptury na domowe wypieki i desery. Serniki pieczone, bez pieczenia, ciasteczka, zobacz!

Półkula cytrynowa z bezą szwajcarską

Półkula cytrynowa z bezą szwajcarską

Sernik migdałowy z białą czekoladą

Sernik migdałowy z białą czekoladą

Sernik czekoladowy z orzechami laskowymi

Sernik czekoladowy z orzechami laskowymi

Ciasteczka owsiane z żurawiną i czekoladą

Ciasteczka owsiane z żurawiną i czekoladą

Ciasta kruche

Szarlotka z budyniem.

11

Hejka! Dzisiaj kolejny wpis z tajemniczego zeszytu mojej mamy 😛 Oczywiście lekko zmodyfikowany 😎 Coś dla wszystkich jabłkolubnych!   Potrzebne składniki: 500g mąki pszennej, 1 szklanka cukru, 2 jajka, kostka masła w temperaturze pokojowej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 budynie śmietankowe, 3 szklanki mleka, 3 duże jabłka, odrobina soku z cytryny. Wykonanie: Mąkę łączymy z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodajemy jajka oraz miękkie masło. Wyrabiamy w misce, następnie przekładamy na blat i zagniatamy aż utworzy nam się gładka, zwarta masa. Ciasto dzielimy na dwie równe części i każdą z nich zawijamy w folię spożywczą. Przekładamy do lodówki na …

Gdzie i jak przechowywać pierniczki?
Artykuły Boże Narodzenie

Jak przechowywać pierniki, żeby były miękkie?

68

Święta Bożego Narodzenia już coraz bliżej, a co za tym idzie – publikowanych będzie więcej wpisów w tematyce świątecznej. Na blogu pojawią się artykuły, które pozwolą Wam rozszerzyć swoją wiedzę w tematyce cukierniczej. Dzisiaj postanowiłem rozpisać się o ciasteczkach znanych przez wszystkich, a mianowicie – pierniczkach! Jeżeli mieliście kiedykolwiek problemy z twardymi lub za miękkimi pierniczkami, koniecznie przeczytajcie artykuł!

Wypieki wytrawne

Muszelki do tacos, kukurydziano-pszenne

26

Hejka! Dzisiaj coś na słono… fajna przekąska, którą możecie zrobić kiedy wpadają do was znajomi lub po prostu kiedy tylko macie ochotę. 🙂   Potrzebne składniki: 200g mąki kukurydzianej, 150g mąki pszennej, 4 łyżki oleju, 100ml gorącej wody. Wykonanie: Przesiać mąki, dodać do nich sól, olej i wodą. Mieszać do połączenia składników. Ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką i zagniatamy aż będzie gładkie. Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na 30 minut. Po upływie wyznaczonego czasu, ciasto odwijamy i formujemy z niego wałek. Wałek dzielimy na około 12 równych części. Każdą z części toczymy w dłoniach na …

Torty, torciki

Żelka truskawkowa

186

Hejka! W dzisiejszym wpisie ponownie coś co urozmaici wnętrze waszego tortu.   Potrzebne składniki: 300g mrożonych truskawek, 10g żelatyny, 3 łyżki stołowe zimnej wody, 3 łyżki stołowe cukru, opcjonalnie sok z połówki cytryny.   Wykonanie: Do rondelka wrzucamy truskawki, wsypujemy cukier i opcjonalnie wyciskamy na to sok z połówki cytryny. Gotujemy do miękkości owoców, ściągamy z palnika i blendujemy. Żelatynę odmierzamy i zalewamy zimną wodą w osobnym naczyniu, zostawiamy do napuchnięcia. Trwa to dosłownie kilka minut. Stawiamy rondelek na mały ogień i dodajemy napuchniętą żelatynę. Mieszamy do rozpuszczenia. Przygotowujemy sobie naczynie, w które będziemy wlewać naszą żelkę. Porada: przygotujcie sobie na …

Ciasta z owocami

Ekspresowy jabłecznik na biszkopcie

345

Jabłecznik na biszkopcie to niezaprzeczalna klasyka w świecie deserów. Jeżeli jednak brakuje czasu, by przygotować tradycyjny jabłecznik, ten ekspresowy przepis staje się naszym sprzymierzeńcem. Domowy mus z jabłek, delikatny biszkopt, a wszystko uzupełnione lekkim kremem śmietankowym – oto połączenie, które skradnie serca każdego łasucha. Przygotowanie tego wyjątkowego deseru zajmuje tylko chwilę, a efekt robi wrażenie.

Torty, torciki

Tynk do tortu

275

Hejka, hej! W dzisiejszym dniu pragnę przedstawić Wam szybki i sprawdzony przepis na tynk do tortu. Próbowałam już kilku przepisów, natomiast żaden nie sprawdził mi się tak dobrze jak ten. Tynk ten jest stabilny do tego stopnia, że dobrze schłodzony tort wytrzymał stukilometrową podróż latem 🙂   Potrzebne produkty: 200g masła w temperaturze pokojowej, 175g czekolady białej (ja osobiście używam białej czekolady z Lidla fin caaré), 70 ml śmietanki 30%. Podane proporcje starczyły do dwukrotnego otynkowania tortu o średnicy 18cm i wysokości 20cm. Dobrze ubita masa uzyska biały kolor bez dodania barwnika lub wybielacza spożywczego. Wykonanie: W pierwszym kroku proponuję …

Art. Sponsorowane

Tajemnice tworzenia idealnego tortu czekoladowego na zamówienie

91

Tworzenie wyjątkowego tortu czekoladowego zaczyna się od wyboru odpowiednich składników. Czekolada, będąca sercem każdego takiego deseru, powinna być starannie wyselekcjonowana. Najlepsza jest ta pochodząca z renomowanych plantacji, gdzie ziarna kakaowca są odpowiednio fermentowane i suszone. Ale to nie wszystko. Świeże jajka, masło, mąka i inne składniki muszą być najwyższej jakości, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję i smak. Wielu cukierników spędza lata na doskonaleniu swoich przepisów, eksperymentując z różnymi składnikami, aby znaleźć idealne proporcje.

Obserwuj AleTorcik na Instagramie!