napisany przez Mikołaj

Tarta limonkowa z bezą szwajcarską

Cześć! Dawno mnie tutaj nie było, ale wracam już na stałe. 🙂 Moja nieobecność była spowodowana miesięcznym stażem w jednej z gdańskich cukierni przez co niestety nie miałem czasu na prowadzenie bloga. Niedługo dowiecie się więcej, a tymczasem przejdźmy do przepisu! 😀 Tym razem zaprezentuję Wam tartę na kruchym spodzie z dodatkiem mielonych migdałów, aromatycznego curdu limonkowego oraz puszystej i delikatnej bezy szwajcarskiej… Pycha! Przepis pochodzi z programu Bake Off – Ale Ciacho, a jego autorem jest Krzysztof Ilnicki – właściciel gdańskiej cukierni UMAM.

napisany przez Mikołaj -

Pascha wielkanocna

Pascha to tradycyjne ciasto wielkanocne, której pochodzenie wywodzi się z północnej Rosji. Przygotowywana jest zazwyczaj z twarogu lub mleka, śmietany i masła. Zwykle z dodaktiem żółtek, cukru, wanilii, bakalii oraz skórki pomarańczowej.
Przygotowałem dla was kremową paschę na bazie twarogu i masła, z aromatyczną skórką z cytryny, dużą ilością bakalii oraz wanilii. Idealna na święta wielkanocne. Gwarantuję, że wszystkim będzie smakować! 🙂

napisany przez Mikołaj -

Trufle brazylijskie z oreo

Trufle brazylijskie, zwane inaczej truflami Brigadeiros to rozpływające się w ustach słodkości. Ich przygotowanie jest tak proste, że możecie zaprosić najmłodszych do pomocy w kuchni. Klasyczne brigadeiros są przygotowywane tylko z masła, mleczka skondensowanego i kakao, ja przygotowałem nietypową wersję z oreo. Trzeba ich koniecznie spróbować! 🙂

napisany przez Mikołaj -

Mini pączki twarogowe

Jeżeli ktoś nie ma czasu na przygtowanie zwykłych pączków, a woli sam coś przygotować na tłusty czwartek, to mini pączki twarogowe będą idealnym rozwiązaniem. Ciasto przygotowujemy dosłownie w 5 minut. Nie musimy ich obracać podczas smażenia, obracają się same. 🙂 Możemy obtoczyć je w cukrze pudrze, krysztale, cukrze wymieszanym z cynamonem lub nadziać ulubioną konfiturą, nutellą czy budyniem. 🙂 Z przepisu wychodzi około 60 małych pączusiów.

napisany przez Mikołaj -

Sernik limonkowy na zimno

Jak już zapewne zauważyliście, curdy limonkowe i cytrynowe pojawiają się na blogu bardzo często, jest to po prostu coś co uwielbiam! Tym razem niezwykle lekki sernik limonkowy na zimno. Zrobiony jest na kruchym, ciasteczkowym spodzie z dodatkiem masła, na spód wylana jest niesamowicie puszysta i aromatyczna masa limonkowa. Całość wykańcza lekko kwaśny lime curd. Jest to przepyszne połączenie smaków! 🙂