Nie ma chyba nic lepszego niż domowe, kruche ciasteczka pachnące prawdziwą wanilią. 🙂 To właśnie takie wypieki najbardziej kojarzą mi się z domową atmosferą, ciepłą herbatą i spokojnym popołudniem. Bardzo lubię przygotowywać je szczególnie jesienią i zimą, ponieważ podczas pieczenia cały dom wypełnia się niesamowitym maślanym aromatem. Takie ciasteczka są delikatne, kruche i dosłownie rozpływają się w ustach. Możemy dodatkowo udekorować je czekoladą, lukrem albo cukrem pudrem, ale równie dobrze smakują same. 🙂
Przepis jest naprawdę bardzo prosty i nie wymaga wielu składników. Najważniejsze jest tutaj dobre masło oraz prawdziwa wanilia, dzięki którym ciasteczka mają wyjątkowy smak i aromat. Gotowe ciasteczka świetnie sprawdzą się również jako słodki dodatek do kawy lub herbaty, a także jako mały prezent zapakowany w ozdobną puszkę. 🙂
Składniki na około 25–30 ciasteczek:
- 250 g mąki pszennej
- 200 g masła, zimnego
- 80 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1 laski wanilii
- szczypta soli
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder oraz szczyptę soli. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieramy składniki palcami do momentu powstania kruszonki. Dodajemy żółtka oraz ekstrakt waniliowy i szybko zagniatamy gładkie ciasto.
Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30–40 minut. Po schłodzeniu ciasto rozwałkowujemy na grubość około 4–5 mm i wycinamy dowolne kształty ciasteczek.
Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10–14 minut do momentu, aż delikatnie się zarumienią. Po upieczeniu pozostawiamy je do całkowitego ostudzenia.
Gotowe ciasteczka możemy oprószyć cukrem pudrem lub udekorować roztopioną czekoladą. Smacznego! 🙂
