Ostatnio miałem ogromną ochotę na klasyczne amerykańskie ciasteczka – takie miękkie w środku, delikatnie chrupiące z zewnątrz i pachnące prawdziwą wanilią już podczas pieczenia. 🙂 Zamiast jednak przygotowywać tradycyjne chocolate chip cookies, postawiłem tym razem na prostszą, bardziej waniliową wersję. Wyszły naprawdę przepyszne! Ciasteczka są maślane, lekko ciągnące w środku i idealnie komponują się z kubkiem gorącej kawy lub kakao.
Najbardziej lubię w nich to, że przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a efekt smakuje jak prosto z amerykańskiej cukierni. Możemy dodatkowo wzbogacić je kawałkami białej czekolady, kolorową posypką albo podać je z lodami waniliowymi. U mnie zniknęły jeszcze tego samego dnia. 😉 Jeśli lubicie domowe wypieki, które nie wymagają skomplikowanych składników, to koniecznie musicie wypróbować ten przepis!
Składniki na amerykańskie ciasteczka waniliowe:
- 250 g masła o temperaturze pokojowej
- 1 szklanka drobnego cukru
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 g białej czekolady lub kropelek czekoladowych (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy przez kilka minut do momentu, aż stanie się jasne i puszyste. Następnie dodajemy cukier biały oraz brązowy i miksujemy przez kolejne 2-3 minuty.
Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku, a następnie ekstrakt waniliowy. Suche składniki, czyli mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz sól przesiewamy do osobnej miski. Dodajemy je partiami do mokrych składników i miksujemy tylko do połączenia się składników.
Na końcu dodajemy posiekaną białą czekoladę lub kropelki czekoladowe i delikatnie mieszamy całość szpatułką. Ciasto będzie dość gęste i miękkie.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy je w odstępach, ponieważ ciasteczka podczas pieczenia mocno się rozpłyną. Delikatnie spłaszczamy je dłonią.
Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut, aż brzegi będą lekko złociste. Środek może wydawać się jeszcze miękki, ale po wystudzeniu ciasteczka idealnie stwardnieją z zewnątrz i pozostaną delikatne w środku.
Po upieczeniu pozostawiamy je na blaszce przez około 10 minut, a następnie przekładamy na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Dodatkowe wskazówki:
- Jeśli lubicie bardziej ciągnące ciasteczka, możecie skrócić czas pieczenia o 1-2 minuty.
- Do środka świetnie pasują również posiekane orzechy, kawałki mlecznej czekolady lub suszona żurawina.
- Ciasto możemy wcześniej schłodzić w lodówce przez około 30 minut – wtedy ciasteczka będą grubsze i bardziej miękkie w środku.
Smacznego! 🙂
