Pieczone pączusie
Tłusty Czwartek Wypieki drożdżowe

Pieczone pączusie

Tym razem coś dla osób, które są na diecie, ale jednak chcą w jakiś sposób świętować tłusty czwartek… 😀 Pączki z piekarnika, z konfiturą różaną i obsypane cukrem pudrem! 😀 Możemy użyć dowolnej konfitury, czy ulubionego kremu, wszystko zależy od was!

Składniki i przepis na około 12-14 pieczonych pączków:

  • 30 g świeżych drożdży
  • 220ml mleka 3.2%
  • 410g mąki pszennej
  • 40g masła
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 60g cukru
  • konfitura różana

 

Drożdże rozkruszamy, dodajemy do nich łyżeczkę cukru i rozcieramy. Wlewamy mleko w temperaturze 37-40°C, dodajemy łyżkę mąki i mieszamy. Odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce do momentu aż rozczyn zacznie pracować. Masło rozpuszczamy i studzimy, a jajko i żółtko ubijamy trzepaczką wraz z cukrem i solą. Do przesianej mąki dodajemy rozczyn, ubite jajka i ugniatamy. Na końcu dodajemy rozpuszczone masło, ugniatamy. Odstawiamy do naczynia wysmarowanego olejem na około godzinę. Naczynie przykrywamy ściereczką. Ciasto po tym czasie delikatnie ugniatamy, a następnie porcjujemy na około 12-14 równych porcji. Kęsy ciasta formujemy w kuleczkę, rozgniatamy i na środek układamy naszą konfiturę. Zlepiamy brzegi ciasta tak, aby nasze nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 minut i wkładamy do pieca rozgrzanego do 170°C z termoobiegiem. Pieczemy przez około 12-14 minut, a następnie studzimy i oprószamy cukrem pudrem. Smacznego! 🙂

Pieczone pączusie Pieczone pączusie Pieczone pączusie Pieczone pączusie Pieczone pączusie

 

AutorMikołaj

Cześć, mam na imię Mikołaj, witaj na blogu AleTorcik.pl ;) Cukiernictwem interesuję się od dziecka, zawsze interesowałem się kuchnią i wszystko co z nią związane, ale finalnie skończyło się na cukiernictwie. Z wykształcenia jestem technikiem żywienia o specjalizacji cukierniczej, pracowałem w cukierniach, piekarniach, a nawet restauracjach. Przez ten czas nauczyłem się bardzo dużo i bardzo chętnie przekażę Wam swoją wiedzę na rozmaite tematy. Celem bloga jest między innymi przekazać Wam, naszym czytelnikom wartościowe przepisy z którymi poradzi sobie każdy, nawet najmniej doświadczony cukiernik.

2 Comments

  1. Bardzo udane pączusie I choć są ”mądrzy” którzy uważają, że to nie są pączki odsyłam ich do korzeni jeśli są tacy tradycyjni niech zrobią ten pierwszy z ciasta chlebowego ze słoniną. Jak są tacy poprawni.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *