Racuchy z jabłkami

Delikatne racuchy z pysznym jabłkowym nadzieniem, które rozpływa się w ustach!

Składniki i przepis na racuchy z jabłkami:

• 170g mąki
• 150ml mleka
• 6 dużych, kwaśnych jabłkek
• 2 jajka
• 3 łyzki cukru pudru
• 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1 łyzka oleju
• szczypta soli
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• Cukier puder do posypania placków

Jabłka obieramy, wydrążamy środek i kroimy w bardzo małą kostkę. Oddzielamy żółtka od białek, żółtka przekładamy do osobnej miski, dodajemy cukier, olej, cynamon, szczyptę soli i roztrzepujemy rózgą. Po dobrym połączeniu się składników wlewamy mleko i dodajemy wcześniej przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy pokrojone w kostkę jabłka. Białka ubijamy ze szczyptą soli i dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy łyżką.
Łyżką nakładamy ciasto na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię. (2 łyżki na porcję) Smażymy około 1-2 minuty z każdej strony, na mocno złoty kolor. Na końcu posypujemy placki cukrem pudrem i gotowe! Smacznego! : )