Babeczki czekoladowe ze słoniecznikiem

Można powiedzieć, że muffinki uwielbia każdy, jest to najbardziej uniwersalne ciastko. Co powiecie na babeczki czekoladowe ze słonecznikiem? Uwielbiam takie połączenia – słodkie, z chrupiącym elementem oraz pyszną, gorzką czekoladą. Są one bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, wystarczy niecałe pół godziny, by się nimi zajadać. 😀

Składniki na 16 babeczek czekoladowych ze słonecznikiem:

• • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 szklanki cukru
  • szklanka mleka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 jajo kurze
  • 70g czekolady gorzkiej 60%
  • ziarna słonecznika firmy Polskie Młyny
  • szczypta soli

Do dużej miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. W osobnej misce mieszamy wszystkie mokre składniki – mleko, olej, jajko, cukier oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie mieszamy. Mokre składniki wlewamy do mąki i mieszamy do połączenia się składników. Na sam koniec dodajemy posiekaną gorzką czekoladę oraz 2 łyżki ziaren słonecznika.
Foremkę do pieczenia babeczek wykładamy papilotkami i wypełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Z wierzchu posypujemy słonieczkiem. Pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, do ciemnozłotego koloru.