Chleb pszenno-żytni na drożdżach - Przepisy AleTorcik.pl

Składniki i przepis na na chleb pszenno-żytni na drożdżach:

400g mąki pszennej typ 650

100g mąki żytniej razowej typ 2000

100g słonecznika

250-300ml ciepłej wody

10g soli

jeden duży, ugotowany i rozgnieciony ziemniak

30g świeżych drożdży

łyżeczka cukru

Zaczynamy od przygotowania rozczynu. Ciepłą wodę (o temperaturze nie większej niż 40ºC) przelewamy do dużego naczynia, dodajemy 3 łyżki mąki, łyżeczkę cukru, pokruszone drożdże i dokładnie mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 minut w ciepłe miejsce aż podwoi, a nawet potroi swoją objętość. Do drugiej miski przesiewamy obie mąki, dodajemy sól, słonecznik, rozgniecione ziemniaki, zaczyn i wyrabiamy ciasto. Po połączeniu się ze sobą składników, ciasto przekładamy na stolnicę i zagniatamy przez parę minut. W razie gdyby ciasto się kleiło, podsypujemy mąką. Formujemy ciasto na kształt bochenka chleba i przekładamy do naczynia żaroodpornego wcześniej wysmarowanego olejem. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 40-60 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie wierzch ciasta smarujemy wodą za pomocą pędzelka i posypujemy ulubionymi dodatkami (w moim przypadku była to czarnuszka i sezam). Pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 200ºC. Jeżeli po postukaniu w spód chleba nie ma głuchego odgłosu – wstawiamy na kolejne 5-7 minut do piekarnika. Chleb studzimy na kratce około 90-120 minut.

AutorMikołaj

Cześć, mam na imię Mikołaj, witaj na blogu AleTorcik.pl ;) Cukiernictwem interesuję się od dziecka, zawsze interesowałem się kuchnią i wszystko co z nią związane, ale finalnie skończyło się na cukiernictwie. Z wykształcenia jestem technikiem żywienia o specjalizacji cukierniczej, pracowałem w cukierniach, piekarniach, a nawet restauracjach. Przez ten czas nauczyłem się bardzo dużo i bardzo chętnie przekażę Wam swoją wiedzę na rozmaite tematy. Celem bloga jest między innymi przekazać Wam, naszym czytelnikom wartościowe przepisy z którymi poradzi sobie każdy, nawet najmniej doświadczony cukiernik.

4 Comments

Prawdziwy z Ciebie talent i mistrz pióra z ogromną łatwością przekładasz myśli na słowa… trzymaj tak dalej, dbaj i pięlęgnuj swego bloga…

Mikołaj says:

2 maja 2022 at 12:50

Odpowiedz

Bardzo dziękuję za miłe słowa. 🙂

Niedawno kupiłam dom w którym został w piwnicy piec Chlebowy, z pewnością skorzystam z przepisu! I upieke nie jeden chlebek!
Smacznie się prezentuje 🙂

Do przetestowania 🙂

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

O naszym blogu

AleTorcik to strona poświęcona całemu światu słodkich wypieków. Znajdziecie tutaj przepisy na różnego rodzaju ciasta - z kremami, czy z owocami, ale znajdą się również przepisy na torty, wypieki drożdżowe, trufle lub tarty. Strona prowadzona jest przez dwóch pasjonatów pieczenia - Mikołaja i Kasię. Publikujemy jedynie sprawdzone przez nas przepisy, dlatego używając naszego bloga macie pewność, że przepis uda Wam się bez najmniejszego problemu!

Obserwuj nas!

Przepisy na domowe ciasta i wypieki

Witajcie na moim blogu, na którym dzielę się swoimi pasjami i wiedzą na temat przygotowywania pysznych ciast domowych. Jestem blogerem, który od wielu lat kocha pieczenie i eksperymentowanie z różnymi składnikami, aby stworzyć wyjątkowe wypieki, które smakują nie tylko mi, ale również mojej rodzinie i znajomym. Na moim blogu znajdziecie wiele inspirujących i łatwych do wykonania przepisów na ciasta, które będą idealne na każdą okazję.

Najnowsze przepisy na ciasta

W moich publikacjach staram się przedstawić przepisy na ciasta, które są zarówno pyszne, jak i proste do przygotowania. Zależy mi na tym, aby każdy, niezależnie od umiejętności kulinarnej, mógł z łatwością stworzyć swoje ulubione ciasta w domowym zaciszu. Zależy mi również na tym, aby składniki, jakie wykorzystuję, były łatwo dostępne w sklepach spożywczych, tak aby każdy mógł przygotować ciasta bez problemów.

Jako bloger staram się również dzielić swoimi doświadczeniami i wskazówkami, które pomogą w przygotowaniu idealnego ciasta. W moich wpisach staram się przedstawić, jakie mąki i cukry wybierać, jak prawidłowo ważyć składniki i jakie narzędzia kuchenne są niezbędne do przygotowania idealnego ciasta. Przedstawiam również różne warianty tradycyjnych przepisów, np. ciasta z dodatkiem orzechów, czekolady czy owoców, co pozwala na stworzenie oryginalnych kombinacji smakowych.

W moim blogu nie brakuje również przepisów na ciasta dla osób o różnych preferencjach żywieniowych. Znajdziecie tam ciasta bezglutenowe, wegańskie czy bezcukrowe, które są równie pyszne jak tradycyjne wersje. Staram się, aby każdy mógł znaleźć na moim blogu coś dla siebie.