Mus czekoladowy z wiśniami - Przepisy AleTorcik.pl

Składniki i przepis na 5 porcji musu czekoladowego:

200 g czekolady gorzkiej 64%
3 jajka
60g cukru białego
60g masła
150ml słodkiej śmietanki 30%
szczypta soli
skórka starta z połowy pomarańczy

Czekoladę łamiemy na małe kawałki i rozpuszczamy ja wraz z masłem. Dodajemy skórkę pomarańczową i mieszamy.
Deser jest przygotowywany na surowych białkach, także, aby pozbyć się ewentualnych drobnoustrojów, musimy skorupkę jajek przed użyciem sparzyć gorącą wodą. Oddzielamy żółtka od białek, a następnie w osobnej misce ubijamy żółtka, a w osobnej ubijamy białka z cukrem i solą na sztywno. Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno.
Do ubitych żółtek dodajemy czekoladę wraz z masłem i miksujemy od połączenia się składników. Następnie dodajemy ubitą kremówkę w 2 partiach, a na samym końcu białka. Musimy deliktnie mieszać, by nie stracić napowietrzenia. Gotowy mus przelewamy do pucharków i odstawiamy do stężenia na 2 godziny.

Składniki i przepis na mus wiśniowy:

300g wiśni

25g cukru

sok wyciśnięty z połowy cytryny

2 łyżeczki skrobii ziemniaczanej

Wiśnie, cukier i sok z cytryny umieszczamy w garnuszku i zagotowujemy na najmniejszym ogniu. Dodajemy skrobię ziemniaczaną rozpuszczoną w minimalnej ilości wody i ponownie zagotowujemy. Studzimy i wylewamy na stężony mus czekoladowy.

AutorMikołaj

Cześć, mam na imię Mikołaj, witaj na blogu AleTorcik.pl ;) Cukiernictwem interesuję się od dziecka, zawsze interesowałem się kuchnią i wszystko co z nią związane, ale finalnie skończyło się na cukiernictwie. Z wykształcenia jestem technikiem żywienia o specjalizacji cukierniczej, pracowałem w cukierniach, piekarniach, a nawet restauracjach. Przez ten czas nauczyłem się bardzo dużo i bardzo chętnie przekażę Wam swoją wiedzę na rozmaite tematy. Celem bloga jest między innymi przekazać Wam, naszym czytelnikom wartościowe przepisy z którymi poradzi sobie każdy, nawet najmniej doświadczony cukiernik.

1 Comment

Wygląda mega smakowicie, połączenie wiśni z czekoladą należy do jednych z moich ulubionych!

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

O naszym blogu

AleTorcik to strona poświęcona całemu światu słodkich wypieków. Znajdziecie tutaj przepisy na różnego rodzaju ciasta - z kremami, czy z owocami, ale znajdą się również przepisy na torty, wypieki drożdżowe, trufle lub tarty. Strona prowadzona jest przez dwóch pasjonatów pieczenia - Mikołaja i Kasię. Publikujemy jedynie sprawdzone przez nas przepisy, dlatego używając naszego bloga macie pewność, że przepis uda Wam się bez najmniejszego problemu!

Obserwuj nas!

Przepisy na domowe ciasta i wypieki

Witajcie na moim blogu, na którym dzielę się swoimi pasjami i wiedzą na temat przygotowywania pysznych ciast domowych. Jestem blogerem, który od wielu lat kocha pieczenie i eksperymentowanie z różnymi składnikami, aby stworzyć wyjątkowe wypieki, które smakują nie tylko mi, ale również mojej rodzinie i znajomym. Na moim blogu znajdziecie wiele inspirujących i łatwych do wykonania przepisów na ciasta, które będą idealne na każdą okazję.

Najnowsze przepisy na ciasta

W moich publikacjach staram się przedstawić przepisy na ciasta, które są zarówno pyszne, jak i proste do przygotowania. Zależy mi na tym, aby każdy, niezależnie od umiejętności kulinarnej, mógł z łatwością stworzyć swoje ulubione ciasta w domowym zaciszu. Zależy mi również na tym, aby składniki, jakie wykorzystuję, były łatwo dostępne w sklepach spożywczych, tak aby każdy mógł przygotować ciasta bez problemów.

Jako bloger staram się również dzielić swoimi doświadczeniami i wskazówkami, które pomogą w przygotowaniu idealnego ciasta. W moich wpisach staram się przedstawić, jakie mąki i cukry wybierać, jak prawidłowo ważyć składniki i jakie narzędzia kuchenne są niezbędne do przygotowania idealnego ciasta. Przedstawiam również różne warianty tradycyjnych przepisów, np. ciasta z dodatkiem orzechów, czekolady czy owoców, co pozwala na stworzenie oryginalnych kombinacji smakowych.

W moim blogu nie brakuje również przepisów na ciasta dla osób o różnych preferencjach żywieniowych. Znajdziecie tam ciasta bezglutenowe, wegańskie czy bezcukrowe, które są równie pyszne jak tradycyjne wersje. Staram się, aby każdy mógł znaleźć na moim blogu coś dla siebie.