Deser sernikowy z chałwą - Przepisy AleTorcik.pl

Staram się robić różnorodne desery, raz orzeźwiające i mało kaloryczne, a czasem pełne kalorii i bardzo słodkie . Taki właśnie jest ten deser. 🙂 Twarogowy, z przebijającym się smakiem chałwy i białej czekolady. Dzięki dodatkowi ubitych białek nie jest on taki zbity, ma kremową konsystencję. Ten deser zagościł w mojej kuchni po raz pierwszy, ale na pewno zawita jeszcze parę razy, bo był pyszny! 🙂

Składniki i przepis na 6 porcji deserku sernikowego z chałwą:

150g chałwy waniliowej + 50g do dekoracji
300g białej czekolady
600g twarogu z wiaderka
120g masła
180g cukru
3 jajka
3 łyżeczki cukru wanilinowego
gorzka czekolada do dekoracji

Skorupkę jajek parzymy gorącą wodą, aby pozbyć się ewentualnej salmonelii, a następnie oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliniowym na białą i puszystą masę. Następnie dodajemy twaróg, masło, białą czekoladę, oraz pokruszoną chałwę. Wszystko ustawiamy nad kąpielą wodną i podgrzewamy, aż masa osiągnie temparaturę około 75°C. Studzimy. Białka ubijamy ze szczyptą soli i ubijamy. Dodajemy do wystudzonej masy chałwowej i mieszamy delikatnie szpatułką. Przekładamy do naczynek i dekorujemy. Ja udekorowałem pokruszoną chałwą, startą czekoladą białą i gorzką, oraz borówkami.

Wersja deseru ze śliwką

Jako, że miałem śliwki w domu, to postanowiłem przygotować drugą wersję tego deseru. Sposób przygotowania jest bardzo prosty. Żelatynę zalewamy 50ml wody i odstawiamy, by napęczniała. Ze śliwek usuwamy pestki, kroimy w mniejsze cząstki i przekładamy je do garnuszka. Zalewamy wodą i dodajemy cukier. Gotujemy, aż śliwki się częściowo rozpadną i w tym momencie zdejmujemy garnek z gazu i dodajemy żelatynę. Mieszamy do momentu, aż się rozpuści i studzimy. Schłodzone wylewamy na deserki.

Składniki i przepis na 6 porcji deseru ze śliwką

800g śliwek
100ml wody
2-3 łyżeczki cukru
7g żelatyny

AutorMikołaj

Cześć, mam na imię Mikołaj, witaj na blogu AleTorcik.pl ;) Cukiernictwem interesuję się od dziecka, zawsze interesowałem się kuchnią i wszystko co z nią związane, ale finalnie skończyło się na cukiernictwie. Z wykształcenia jestem technikiem żywienia o specjalizacji cukierniczej, pracowałem w cukierniach, piekarniach, a nawet restauracjach. Przez ten czas nauczyłem się bardzo dużo i bardzo chętnie przekażę Wam swoją wiedzę na rozmaite tematy. Celem bloga jest między innymi przekazać Wam, naszym czytelnikom wartościowe przepisy z którymi poradzi sobie każdy, nawet najmniej doświadczony cukiernik.

2 Comments

Nie wiem, która wersja kusi mnie bardziej… pycha 🙂

uwielbiam smak chałwy:)

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

O naszym blogu

AleTorcik to strona poświęcona całemu światu słodkich wypieków. Znajdziecie tutaj przepisy na różnego rodzaju ciasta - z kremami, czy z owocami, ale znajdą się również przepisy na torty, wypieki drożdżowe, trufle lub tarty. Strona prowadzona jest przez dwóch pasjonatów pieczenia - Mikołaja i Kasię. Publikujemy jedynie sprawdzone przez nas przepisy, dlatego używając naszego bloga macie pewność, że przepis uda Wam się bez najmniejszego problemu!

Obserwuj nas!

Przepisy na domowe ciasta i wypieki

Witajcie na moim blogu, na którym dzielę się swoimi pasjami i wiedzą na temat przygotowywania pysznych ciast domowych. Jestem blogerem, który od wielu lat kocha pieczenie i eksperymentowanie z różnymi składnikami, aby stworzyć wyjątkowe wypieki, które smakują nie tylko mi, ale również mojej rodzinie i znajomym. Na moim blogu znajdziecie wiele inspirujących i łatwych do wykonania przepisów na ciasta, które będą idealne na każdą okazję.

Najnowsze przepisy na ciasta

W moich publikacjach staram się przedstawić przepisy na ciasta, które są zarówno pyszne, jak i proste do przygotowania. Zależy mi na tym, aby każdy, niezależnie od umiejętności kulinarnej, mógł z łatwością stworzyć swoje ulubione ciasta w domowym zaciszu. Zależy mi również na tym, aby składniki, jakie wykorzystuję, były łatwo dostępne w sklepach spożywczych, tak aby każdy mógł przygotować ciasta bez problemów.

Jako bloger staram się również dzielić swoimi doświadczeniami i wskazówkami, które pomogą w przygotowaniu idealnego ciasta. W moich wpisach staram się przedstawić, jakie mąki i cukry wybierać, jak prawidłowo ważyć składniki i jakie narzędzia kuchenne są niezbędne do przygotowania idealnego ciasta. Przedstawiam również różne warianty tradycyjnych przepisów, np. ciasta z dodatkiem orzechów, czekolady czy owoców, co pozwala na stworzenie oryginalnych kombinacji smakowych.

W moim blogu nie brakuje również przepisów na ciasta dla osób o różnych preferencjach żywieniowych. Znajdziecie tam ciasta bezglutenowe, wegańskie czy bezcukrowe, które są równie pyszne jak tradycyjne wersje. Staram się, aby każdy mógł znaleźć na moim blogu coś dla siebie.