Trufle kokosowe z dodatkiem alkoholu

Tym razem coś dla dorosłych – trufle kokosowe z dodatkiem likieru kokosowego. Dzięki dodatkowi alkoholu są one bardzo wyraziste w smaku i co najważniejsze – nie są za słodkie! Jest to drugi, podobny przepis z truflami kokosowymi, który udostępniłem na blogu. Pierwszy przepis był bardziej kremowy, bo z dodatkiem serka mascarpone, z mniejszą ilością wiórków kokosowych i bez alkoholu. Zachęcam do wypróbowania obu i wybrania swojego faworyta. 🙂

Składniki na około 30 trufli:

  • 200g białej czekolady
  • 125ml śmietanki kremówki 30%
  • 200g wiórków kokosowych + wiórki kokosowe do obtoczenia
  • 2 łyżki masła
  • 6 łyżek likieru kokosowego

 

Śmietankę kremówkę i masło umieszczamy w garnuszku, a następnie podgrzewamy. Nie możemy doprowadzić do zagotowania masy. Garnek zdejmujemy z ognia i dodajemy połamaną w kostkę białą czekoladę. Mieszamy do momentu jej całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy likier kokosowy i dokładnie mieszamy. Masę wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, aby stwardniała. Po tym czasie, ważymy kuleczki na wadze kuchennej, tak by każda ważyła około 20 gram, lub robimy to ,,na oko”. 🙂 Obtaczamy w wiórkach kokosowych i wstawiamy z powrotem do lodówki na 2 godziny.

Mam na imię Mikołaj, mam 19 lat i pochodzę z województwa pomorskiego, a dokładniej z Tczewa. Moja pasja do cukiernictwa narodziła się tak naprawdę w dzieciństwie, lecz dopiero od paru lat traktuję to bardziej poważnie. Bloga założyłem, by stworzyć kolejne miejsce w internecie z ciekawymi i sprawdzonymi przepisami. Na nowe przepisy zapraszam serdecznie w każdą sobotę. :)
3 komentarze
  1. Wyglądają przepysznie! Nigdy nie widziałem takiego kunsztu w dziedzinie cukiernictwa. Podziwiam! 🙂

  2. Też czasami robimy 🙂 Twoje wyglądają przepysznie! A przepis godny polecenia 🙂 Pozdrawiamy!

  3. Wyglądają bajecznie 🙂 Super pomysł z dodatkiem likieru.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *