Tentokrát recept na lahodné, sladké a křupavé mandle ve skořicovém karamelu… jsou skvělé jako dárek, ale i jako doplněk ke kávě nebo čaji. Pokud vám přídavek skořice vadí, můžete si ji udělat bez nebo s oblíbeným kořením – s mletým anýzem, hřebíčkem, kardamomem a dokonce i zázvorem.
Ingredience a recept na karamelové mandle:
- 80 g loupaných mandlí
- 70 g jemného cukru
- 100 g vody
- 1/4 lžičky skořice
Mandle zalijte vroucí vodou, nechte alespoň 10 minut působit a zbavte je slupky, poté je osušte. Do hrnce s dvojitým dnem dejte cukr a vodu a poté zahřívejte na nejmenším ohni, dokud nezíská karamelovou barvu. V tuto chvíli přidejte skořici, rychle promíchejte a přidejte mandle. Promícháme, aby se všechny mandle obalily, poté nalijeme na 
pečicí papír a rozetřeme hmotu.
